Obsluha formovacej linky v pekárni zahŕňa nasledovné:
- Kontrola správneho uloženia pásov na dopravu pečiva - ak zistíš prekážky alebo nečistoty, treba ich odstrániť
- Nastavenie a kontrola parametrov formovacej linky podľa výrobného plánu
- Vizuálna kontrola kvality cesta
- Bagety, panini, ciabaty musia mať správne rozmery - tvojou úlohou to bude kontrolovať
- Odstránenie nesprávnych kusov z linky a okamžité hlásenie chyby vedúcemu zmeny